Karina's Rødbedesuppe. (garniture pynt; Jørgen , mig)
det skal du bruge til suppen.
400 g gulerødder skrællet og groft skåret
250 g pastinak skrællet og groft skåret
900 g rødbeder skrællet og groft skåret
2 alm løg
2 liter koldt vand
2 stk bouillonterninger ( hvis du ikke har 2 liter grøntsags fond)
4 hele fed hvidløg
5 spsk ingefær groft skåret
put hele dynen i en stor gryde og kog i 1 time
du skal så også lige bruge 2½ dl Oma madfløde 2%
som du lige putter i og giver det et lille opkog
såååå stavblender du det hele grundigt og smager til med peber og salt.
det skal du bruge til dit tilbehør
2 dl bulgur
4 dl vand
en smule salt
kog det som du gør med ris.
200 g bacon, Panchetta, etc skåret i småt
rist/steg på panden
en lille håndfuld purløg fintskåret blandet
med en smule olie
hæld din færdig suppe op i skåle, læg forsigtigt 3 dl bulgur i midten
drys nu en smule af din Bacon eller panchetta henover din bulgur og suppe.
hæld en smule af din purløgolie henover din suppe.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar