crème brûlée med chokolade

Har lavet den her flere gange, dog ikke med chokolade, og har 

heller ikke fået lagt den på bloggen.

men her er den.

tid 65-70 min

det er hvad du skal bruge

90 gram mørk chokolade 70 %

4 dl piskefløde

en smule salt

90 gram sukker

1 vaniljestang

4 æggeblommer

og dagen efter rørsukker

                  

              kom piskefløde,salt og cirka 2/3 af sukkere i en gryde

                   og varm op det må lige nøjagtigt ikke koge 

flæk vaniljestangen skrab kornene ud og kom det hele i gryden

tag gryden fra varmen og lad den trække i 15-20min med låg på.

tænd din ovn på 160grader

når det har trukket ,fjern låget og kog det op til det koger,

           

             Pisk den sidste 1/3 sukker og æggeblomme sammen.

sigt din flødeblanding

Hæld din varme flødeblanding over den pisket æggeblomme

gradvist 

og under jævnlig piskning.

kom den hakket chokolade i og rør til den er smeltet.

Når din chokolade er smeltet, 

blender du det hele grundigt med en stavblender.

sådan her.

Fordel din cremen i dine forme/skåle.

sæt dem herefter i en bradepande.

kog en liter vand med din kedel og hæld i bradepanden.

det skal nå cirka ½ op på den forme/skåle.

Bag din creme i 20-25 min eller til det har sat sig

og ser sådan her ud .

Sæt dem på køl på en rist til de er kolde nok til at få husholdningfilm omkring, lad dem stå natten over. 

hvis man er utålmodig sååå kan 4-5 timer også gøre det.

men de er bedst hvis de står natten over.

fordel noget rørsukker med en ske.

tag din brænder og smelt sukkeren.

når du har gjort det gør det engang til.

Altså 2 x.

man kan også gøre det i en ovn med grill.

og så er det kun 1 x og med en smule ekstra sukker, her skal ovnen være forvarmet så cremen ikke tager for meget varme den skal jo helst være kold.